Versions compatibles
Tarte aux poires et ganache à la vanille
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
La ganache à la vanille (la veille)
- 300 g de crème liquide 35% m.g.
- 1 gousse de vanille, les graines seulement
- 150 g de chocolat blanc, détaillé en morceaux
La pâte (le jour même)
- 215 g de sucre en poudre
- 125 g de beurre froid, coupé en dés et un peu pour le moule
- 2 œufs
- 2 jaunes d'œufs
- 475 g de farine, et un peu pour le plan de travail
- 1 pincée de sel
- 500 g d'eau
- 6 poires Williams, coupées en deux
- 30 g de poudre d'amande
- Infos nut.
- par 1 part
- Calories
- 3129.9 kJ / 748.3 kcal
- Protides
- 12.9 g
- Glucides
- 88.8 g
- Lipides
- 37 g
- Graisses saturées
- 22.4 g
- Fibre
- 4.9 g
- Sodium
- 115 mg
Vous aimez ce que vous voyez ? Cette recette et plus de 80 000 autres n'attendent que vous !
Créer un compte gratuitement
Plus d’informations
Collection(s)
Recettes alternatives
Entremets chocolat, insert framboise
17h
Choux chantilly et fruits rouges
2 Std.
Génoise au chocolat
45 min
Macarons à la vanille
3h
Macarons cacao, ganache au chocolat blanc
3 Std. 30 Min
Gâteau matcha-framboise et ganache au chocolat blanc
2h 20 min
Fraisier
15h
Mystère de poire, ganache chocolat-gingembre
4h 15min
Layer cake façon tiramisu
1sa 15 dk
Tarte aux fruits à la crème mousseline
1h
Naked cake aux framboises
1h 30 min
Génoise
50 min