Choux craquelins à la vanille

Choux craquelins à la vanille

4.4 72 évaluations

Prép. 30min

Total 1h 15min

12 pièces

Ingrédients

Le craquelin

100 g de farine de blé
70 g de beurre coupé en morceaux
70 g de cassonade
1 c. à soupe d'eau

La pâte à chou

150 g d'eau
80 g de beurre coupé en morceaux
½ c. à café de sel
10 g de sucre en poudre
120 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
3 œufs moyens

La crème vanille

50 g de sucre en poudre
1 gousse de vanille les graines seulement
400 g de crème liquide 35% m.g. très froide
100 g de mascarpone très froid

Niveau

difficile

Infos nut. par 1 pièce

Sodium 115.8 mg

Protides 5.1 g

Calories 1482 kJ / 355.8 kcal

Lipides 26 g

Fibre 0.8 g

Graisses saturées 17.2 g

Glucides 24.8 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Thermomix® et moi n°39 46 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Praliné maison rapide

1u.

Macarons à la vanille

3u.

Petits choux à la crème diplomate façon Dune blanche

2u. 45min

Tartelettes au chocolat, caramel et brownie

14u.

Crème diplomate aux fruits

1u.

Choux craquelins au gianduja

17u.

Bûche vanille et framboise

50u. 30min

Napolitain

4u. 20min

Tartelettes au citron meringuées

14u. 15min

Fraisier

15u.

Praliné

30min

Paris-Brest

3u.