![Religieuse au café Religieuse au café](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/f10eac9b1d68c877515d6cf977be3b96/Derivates/fd10665735ba4856805a55105670166f5d2e9828.jpg)
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
La crème pâtissière
- 500 g de lait
- 60 g de sucre en poudre
- 14 g de sucre vanillé
- 4 jaunes d'œufs
- 45 g de fécule de maïs
- 15 g d'extrait naturel de café
- 65 g de beurre, en morceaux
La crème au beurre
- 10 g d'eau
- 40 g de sucre en poudre
- 10 g d'œuf
- 6 g de jaune d'œuf
- 60 g de beurre, en morceaux
La pâte à chou
- 150 g d'eau
- 1 pincée de sel
- 4 g de sucre en poudre
- 45 g de beurre demi-sel, en morceaux
- 90 g de farine T55
- 3 œufs
Le glaçage
- 300 g de glaçage pour gâteau (fondant)
- 4 - 5 gouttes d'extrait naturel de café
- Infos nut.
- par 1 portion
- Calories
- 2277 kJ / 548 kcal
- Protides
- 14 g
- Glucides
- 107 g
- Lipides
- 41 g
Collection(s)
Recettes alternatives
Crème pâtissière XXL
15min
Flan pâtissier feuilleté
7h 40 min.
Paris-Brest
3h
Tarte aux poires et ganache à la vanille
5 godz.
Pain plié méditerranéen sans gluten
1h 15min
Galette frangipane aux framboises
1h 30min
Tarte au chocolat et confiture de lait
4h 55 min
Macarons à la vanille
3h
Rolls cacao et sauce au café
2h 45min
Crème brûlée à la vanille
3 Std. 45 Min
Sauce caramel au café
45min
Brioche feuilletée tressée
17h 45 min.