Skip to main content Recherche
Mille-feuille à la crème pâtissière

Mille-feuille à la crème pâtissière
3.8 8 évaluations
Prép. 1h
Total 5h
8 parts
Créer un compte gratuitement

Ingrédients

La crème pâtissière
  • 500 g de lait entier
  • 100 g de sucre en poudre
  • 40 g de farine de blé
  • 10 g de fécule de maïs
  • 100 g de jaunes d'œufs (environ 5 jaunes)
  • 1 gousse de vanille les graines seulement
  • 1000 g d'eau
La pâte feuilletée
  • 200 g de beurre doux congelé en morceaux (1-2 cm)
  • 200 g de farine de blé (T 45), et un peu pour le plan de travail
  • 90 g d'eau froide préalablement congelée pendant 10 minutes
  • 2 pincées de sel
Le montage
  • 50 g de sucre glace pour la finition

Niveau

difficile

Infos nut. par 1 part

Sodium 45.7 mg
Protides 6.8 g
Calories 1618.1 kJ / 386.7 kcal
Lipides 24.2 g
Fibre 0.5 g
Graisses saturées 14.4 g
Glucides 36.4 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

En modes TM6 ! 44 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Gros beignets à la compote de pommes

4.7(62)

3 Std. 40 Min

Petites maisons en pain d'épices

4.0(5)

5 Std. 30 Min

Eclairs à la pistache

2.6(7)

4 Std. 30 Min

Choux à la crème

3.6(50)

1 Std. 5 Min

Croissants au beurre

3.2(20)

16 Std. 15 Min

Brioche feuilletée tressée

3.8(31)

17 Std. 45 Min

Gâteau aux noix et chocolat, ganache chocolat blanc et panais

3.3(4)

1 Std. 50 Min

Macarons cacao, ganache au chocolat blanc

3.7(27)

3 Std. 30 Min

Macarons à la vanille

3.8(103)

3 Std.

Macarons chocolat-framboise

3.7(68)

27 Std. 45 Min

Cannelés vanille, caramel beurre salé et cacahuètes

4.0(4)

12 Std.

Choux craquelins à la vanille

4.3(80)

1 Std. 15 Min