Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Ravioli senza via di scampo
Ingrédients
Pasta all'uovo
-
100 g di semola di grano duro + q.b.
-
1 uovo
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5 g olio extravergine di oliva
Ripieno
-
1 limone solo la scorza (senza la parte bianca)
-
250 g di ricotta fresca ben scolata dal siero
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1 pizzico di sale
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1 pizzico di zenzero in polvere
Pesto di rucola
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1 spicchio di aglio
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25 g di Parmigiano Reggiano
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25 g di mandorle pelate
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50 g di rucola
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50 g olio extravergine di oliva
-
1 pizzico di sale
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1 pizzico di peperoncino piccante in polvere
Terminare la preparazione
-
mandorle a lamelle a piacere
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15 g di scalogno
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20 g olio extravergine di oliva
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2 code di scampi sgusciate
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10 g di Cognac
Niveau
facile
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Italie
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