Zeetong in granaatappelboter met pastinaak en anijs puree

Zeetong in granaatappelboter met pastinaak en anijs puree

Pas d’évaluation

Prép. 20min

Total 1h

2 porties

Ingrédients

Pastinaak en anijs puree

melk
150 g
Pastis
10 g
pastinaak in stukken
350 g
kruidnagel
1
steranijs
1
zout naar eigen smaak
1 snuifje
gemalen peper naar eigen smaak
3 snuifjes

Zeetong in granaatappelboter

zeetongfilet
300 g
zout
2 snuifjes
sjalotten
75 g
granaatappels
3
granaatappelsap
100 g
halfgezouten boter in kleine stukken
70 g

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portie

Protides 32.5 g

Calories 3046 kJ / 728 kcal

Lipides 33 g

Glucides 71 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Valentijn 10 Recettes
Benelux

Vous pourriez aussi aimer...

Waterzooi van Kip

1h

Forelmousse

5min

Lamskroon met Paddenstoelenrisotto

40min

Zalm op een bedje van asperges met kruidenvinaigrette

45min

Zalmtartaar

10min

Kabeljauw met citrusboter

50min

Sous-vide varkenswangetjes in rode wijn

8h 45min

Asperge ovenschotel

1h 30min

Koolsoep

50min

Venusschelpen op zeemanswijze

30min

Mousse van tonijn

10min

Gestoomde coquilles met bloemkool en truffelpuree

35min