Bouillon thaï à la lotte, aux coques et au poivre vert

Bouillon thaï à la lotte, aux coques et au poivre vert

4.7 31 évaluation

Prép. 5min

Total 25min

4 portions

Ingrédients

100 g d'oignon coupé en deux
35 g de galanga frais, en morceaux

35 g gingembres frais, en morceaux
400 g d'eau
½ cube de bouillon de légumes
1 tige de citronnelle fraîche coupée en petits morceaux
le zeste d'un combava râpé
2 c. à café de poivre vert
2 feuilles de kaffir sèches
400 g de lait de coco
250 g de riz basmati
400 g de coques fraîches, préalablement dégorgées
600 g de lotte coupée en morceaux
1 bouquet de coriandre fraîche équeuté

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Protides 62.3 g

Calories 3087 kJ / 736 kcal

Lipides 26.8 g

Fibre 4 g

Glucides 61.3 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Cuisine rapide 50 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Osso-buco de lotte

45min

Ceviche de daurade au pamplemousse

1h 5min

Bouillon de crevettes façon thaïe, pommes vapeur aux épices

1h 20min

Cabillaud au beurre d'agrumes

50min

Cotriade

1h

Tartare de bar

10min

Bœuf au tamarin et riz gluant

8h 10min

Bourride de lotte à l'ail rôti et au fenouil

1h 15min

Cocotte thaïe

45min

Velouté de langoustines à la vanille

55min

Lotte vapeur façon tajine

1h 45min

Curry vert de cabillaud

50min