Coquillages en vapeur de citron et salade de roquette

Coquillages en vapeur de citron et salade de roquette

5.0 2 évaluations

Prép. 35min

Total 1h

4 portions

Ingrédients

Les coquillages en vapeur de citron

1000 g de coques fraîches
1000 g de praires fraîches
1 de citron jaune non traité
300 g d'eau
1 branche de romarin frais
1 bouquet de ciboulette fraîche ciselée

La salade de roquette (facultatif)

30 g d'échalotes
10 g de vinaigre de xérès
10 g de vinaigre balsamique
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
25 g d'huile de sésame
25 g d'huile d'olive
2 poignées de roquette

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Protides 11 g

Calories 743 kJ / 179 kcal

Lipides 13 g

Fibre 1 g

Glucides 3 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Coquillages et crustacés 11 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Choucroute de la mer

40min

Filet de merlu de ligne de Saint-Jean-de-Luz, espuma de cèpes du Médoc - Nicolas Masse

1h 10min

Moules à l'escabèche

24h

Bouillon thaï à la lotte, aux coques et au poivre vert

25min

Chaudrée de palourdes à l'indienne

1h

Chou farci au haddock

1h

Saint-jacques à la dieppoise - Laurent Clément

1h 30min

Lotte vapeur façon tajine

1h 45min

Cotriade

1h

Crabes farcis

1h 15min

Bar farci à l'oseille

1h 10min

Marmite du pêcheur

50min