Risotto au poireau et mousse de betterave au chèvre

Risotto au poireau et mousse de betterave au chèvre

4.4 143 évaluations

Prép. 10min

Total 35min

6 portions

Ingrédients

60 g de parmesan coupé en morceaux
400 g de betterave cuite
100 g de fromage de chèvre en bûche
3 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
50 g de crème liquide 35% m.g.
4 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
250 g de blancs de poireau coupés en tronçons
20 g de beurre
320 g de riz spécial risotto
100 g de vin blanc sec
680 g d'eau
1 cube de bouillon
ciboulette fraîche et ciselée, pour la finition

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Sodium 798.7 mg

Protides 12.5 g

Calories 1627.3 kJ / 387.7 kcal

Lipides 13.7 g

Fibre 3.7 g

Graisses saturées 8.7 g

Glucides 49.2 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Au fil des mois - décembre vol. II 7 Recettes
France

Best of risottos - automne 14 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Risotto aux carottes et bleu de Gex

30 Min

Crumble courgette et petits pois, sorbet au wasabi

50 Min

Saumon au lait de coco et wasabi, purée de betterave

1 Std. 5 Min

Risotto au chou-fleur

45 Min

Risotto à la betterave

30 Min

Tarte au reblochon de Savoie, courge et carotte

1 Std.

Tatin de betterave au balsamique et chèvre frais

1 Std. 15 Min

Risotto au potimarron et aux saint-jacques

1 Std. 30 Min

Flan de patate douce

40 Min

Risotto à la patate douce et aux châtaignes

35 Min

Risotto au poireau et saumon fumé

40 Min

Risotto au potimarron

1 Std.