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Bavarois de roquefort au raisin rouge et aux noix

Bavarois de roquefort au raisin rouge et aux noix
4.4 45 évaluations
Prép. 10min
Total 1h 35min
6 portions
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Ingrédients

  • 600 g de raisins rouges épépinés et réserver 10 grains de raisins pour la finition
  • 1 sachet d'agar-agar (1 g)
  • 250 g de crème liquide entière très froide
  • 100 g de roquefort coupé en morceaux
    100 g de fromage à pâte persillée (bleu), coupé en morceaux
  • 1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 70 g de cerneaux de noix

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portion

Protides 6.3 g
Calories 1437 kJ / 346 kcal
Lipides 27.8 g
Fibre 1.2 g
Glucides 18.7 g

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France

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