Bavarois de roquefort au raisin rouge et aux noix

Bavarois de roquefort au raisin rouge et aux noix

4.4 45 évaluation

Prép. 10min

Total 1h 35min

6 portions

Ingrédients

600 g de raisins rouges épépinés et réserver 10 grains de raisins pour la finition
1 sachet d'agar-agar (1 g)
250 g de crème liquide entière très froide
100 g de roquefort coupé en morceaux

100 g de fromage à pâte persillée (bleu), coupé en morceaux
1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
70 g de cerneaux de noix

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portion

Protides 6.3 g

Calories 1437 kJ / 346 kcal

Lipides 27.8 g

Fibre 1.2 g

Glucides 18.7 g

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France

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