Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Thermomix® TM31
Compatible
Nage de noix de saint-jacques aux panais et à la vanille
Préparer. 20min
Total 1h
6 portions
Ingrédients
-
de crème liquide 30-40% m.g.150 g
-
gousse de vanille fendue dans la longueur1
-
coquilles Saint-Jacques entières18
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d'échalotes coupées en deux40 g
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de carotte coupée en morceaux100 g
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de blanc de poireau coupé en tronçons100 g
-
de sel à ajuster en fonction des goûts2 pincées
-
de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts2 pincées
-
d'huile d'olive30 g
-
de vin blanc100 g
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de fumet de poisson1 c. à café
-
d'eau300 g
-
de panais coupés en morceaux500 g
-
de beurre10 g
-
de ciboulette fraîche ciselés10 brins
Infos nut. par 1 portion
Calories
252.8 kcal /
1052.2 kJ
Protides
9.3 g
Lipides
15.3 g
Glucides
14.5 g
Fibre
3.8 g
Graisses saturées
7.5 g
Sodium
261.7 mg
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Thermomix® et moi n°28
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