Saumon en croûte feuilletée au citron

Saumon en croûte feuilletée au citron

4.6 66 évaluations

Prép. 1h

Total 1h 30min

8 parts

Ingrédients

200 g de beurre préalablement congelé en petits morceaux (1-2 cm)
200 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
90 g d'eau froide
½ c. à café de sel
50 g de parmesan, coupé en morceaux
le zeste d'½ citron jaune non traité
250 g de ricotta
3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
3 pincées de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts
1000 g de saumon frais sans la peau et désarêté (2 filets de 500 g env.)
1 œuf battu, pour la dorure

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 part

Sodium 628.4 mg

Protides 32.9 g

Calories 2334.5 kJ / 560.9 kcal

Lipides 38.4 g

Fibre 1.4 g

Graisses saturées 20.9 g

Glucides 20.1 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Les poissons avec le Sensor 34 Recettes
France

Plats de Noël 12 Recettes
France

Thermomix® et moi n°28 47 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Feuilletés à la crème de carottes et persil

45min

Feuilleté aux saint-jacques et cabillaud

1u. 45min

Wraps de rillettes de cabillaud, chou rouge, roquette et sauce curry-gingembre

1u.

Chausson ricotta, poulet et coriandre

1u. 30min

Minitartelettes poire et effiloché de canard

1u. 30min

Feuilleté soleil tomate-olive

1u. 55min

Tourte saumon-oseille

1u. 15min

Bœuf en croûte feuilletée

1u. 15min

Minigalettes aux champignons

1u. 45min

Feuilleté de volaille aux pommes et champignons

1u. 30min

Filet mignon en croûte

1u. 5min

Feuilleté tressé au saumon et poireau

45min