Salade de quinoa aux moules

Salade de quinoa aux moules

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Prép. 5min

Total 30min

4 portions

Ingrédients

450 g d'eau
1000 g de moules fraîches, préalablement nettoyées
100 g de quinoa
40 g d'échalotes
20 g d'huile de sésame
30 g de jus de citron
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
2 brins de persil frais équeutés
2 c. à soupe de graines de sésame grillées
150 g de courgette coupée en brunoise

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Sodium 480 mg

Protides 15.3 g

Calories 1014.3 kJ / 242.3 kcal

Lipides 10.3 g

Fibre 3.8 g

Graisses saturées 1.5 g

Glucides 19.8 g

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France

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