Appareils et accessoires
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Filet de dorade grise à la normande
Ingrédients
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80 g d'oignon coupé en deux
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80 g de poireau coupé en tronçons
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250 g de champignons de Paris blonds coupés en lamelles (conserver les pieds)
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1 dorade grise filets et arêtes
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1 feuille de laurier
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1 clou de girofle
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1 pincée de graines de carvi
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300 g d'eau
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300 g de cidre brut
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30 g de vinaigre de cidre
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2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
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5 grains de poivre à ajuster en fonction des goûts
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150 g de riz basmati
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100 g de carotte coupée en fines rondelles
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15 g de fécule de maïs
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100 g de crème fraîche épaisse
Niveau
facile
Infos nut. par 1 portion
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