Versions compatibles
Papillote de bar aux légumes, sauce vin rouge
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
- 200 g de carottes, coupées en tronçons
- 400 g de poireaux, coupés en tronçons
- 300 g de champignons de Paris frais, coupés en quatre ou six
- 20 g d'huile d'olive
- 600 g de filets de bar (4 morceaux)
- 4 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 4 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 70 g d'échalotes, coupées en deux
- 200 g de vin rouge
- 100 g de beurre, coupé en petites parcelles et très froid
- Infos nut.
- par 1 portion
- Calories
- 2197.5 kJ / 528.8 kcal
- Protides
- 34.3 g
- Glucides
- 9.3 g
- Lipides
- 34.8 g
- Graisses saturées
- 16 g
- Fibre
- 6.8 g
- Sodium
- 310.5 mg
Vous aimez ce que vous voyez ? Cette recette et plus de 80 000 autres n'attendent que vous !
Créer un compte gratuitement
Plus d’informations
Collection(s)
Recettes alternatives
Papillote de raie aux olives, tomates et câpres
35 Min
Filet de sandre au beurre blanc
45 Min
Mijoté de lotte aux épices
50 menit
Soufflé au sabre
1j
Coquille Saint-Jacques à l'estragon
45 Min
Limande-sole meunière et fondue de poireaux
45 Min
Magret de canard, épinards et champignons
35 Min
Magrets à l'orange et riz basmati complet
1j 20 menit
Papillotes de cabillaud au tandoori
1 godz. 5 min
Papillotes de pavés de turbot aux agrumes
45 Min
Veau à la moutarde et ses petits légumes de printemps
1h 10 min
Rôti de veau farci aux herbes et aux champignons
1h 50min