Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Canard laqué et purée de vitelotte
Ingrédients
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80 g d'échalotes coupées en deux
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2 gousses d'ail
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20 g gingembres frais émincé finement (2 mm)
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1 branche de thym frais
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20 g d'huile d'olive
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1 c. à soupe de miel
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1 c. à café de tahini
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1 c. à soupe de vinaigre balsamique
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1 c. à soupe d'huile de sésame
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2 magrets de canard sans peau (150-200 g chacun)
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500 g d'eau
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350 g de pommes de terre type vitelotte, coupées en petits morceaux
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30 g de beurre coupé en morceaux
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120 g de lait
Niveau
facile
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