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Zuppa inglese

Zuppa inglese
3.7 3 évaluation
Prép. 30min
Total 3h 20min
8 parts
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Ingrédients

La crème pâtissière
  • 500 g de lait
  • 20 g de sucre vanillé
  • 100 g de sucre en poudre
  • 60 g de fécule de maïs
  • 4 jaunes d'œufs à température ambiante
  • le zeste d'un citron jaune non traité finement râpé
  • 80 g de chocolat noir 70% de cacao haché finement
La génoise
  • 6 œufs à température ambiante
  • 160 g de sucre en poudre
  • 160 g de farine de blé tamisée
  • 1 pincée de sel
  • 250 g de liqueur rouge Alkermes (voir "Variante(s)")
  • 100 g d'eau
  • 100 g de cerises amarena, au sirop égouttées

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 part

Protides 9 g
Calories 1782 kJ / 426 kcal
Lipides 10 g
Glucides 62 g

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