Macarons gingembre-litchi

Macarons gingembre-litchi

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Prép. 30min

Total 24h

25 pièces

Ingrédients

La ganache litchi-gingembre

1 feuille de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
15 g de sucre en poudre
7 g de gingembre frais coupé en morceaux
75 g de litchis frais ou au sirop, dénoyautés
1 œuf
25 g de beurre froid en morceaux

Les macarons

65 g de sucre glace maison
75 g d'amandes en poudre
4 g blancs d'œufs
75 g de sucre en poudre
1 pointe de couteau de colorant alimentaire rouge

Niveau

difficile

Infos nut. par 1 pièce

Sodium 7.1 mg

Protides 1.3 g

Calories 232.1 kJ / 55.5 kcal

Lipides 2.6 g

Fibre 0.4 g

Graisses saturées 0.7 g

Glucides 7.4 g

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