Versions compatibles
Côte de bœuf et sauce marchand de vin
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
La sauce marchand de vin
- 100 g d'échalotes, coupées en deux
- 400 g de vin rouge, type bordeaux
- 100 g d'eau
- 1 c. à café de fond de veau déshydraté
- 150 g de beurre, coupé en morceaux
La côte de bœuf
- 1 côte de bœuf (taille adaptée à celle du Varoma)
- 500 g d'eau
- Infos nut.
- par 1 portion
- Calories
- 1168.7 kJ / 282.5 kcal
- Protides
- 7.3 g
- Glucides
- 3 g
- Lipides
- 21.2 g
- Graisses saturées
- 13.8 g
- Fibre
- 0.5 g
- Sodium
- 63.5 mg
Vous aimez ce que vous voyez ? Cette recette et plus de 80 000 autres n'attendent que vous !
Créer un compte gratuitement
Plus d’informations
Collection(s)
Recettes alternatives
Sauce périgourdine
35min
Sauce américaine
55min
Sauce bordelaise
45min
Turbot sauce champagne
30 min
Côte de bœuf, sauce moutarde
2h
Huîtres gratinées au pineau des Charentes
45min
Rôti de porc farci aux champignons, purée à l'ail
2h 40 min
Côte de bœuf sauce bordelaise et pommes duchesses
2h
Tartare de bœuf
10 min
Mayonnaise au curry
10 min
Escalope de veau, réduction à la fraise
30 min
Minichoux farcis au veau, parmesan et noisettes
1h 30min