Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
- 4 - 5 sprigs fresh tarragon, leaves and stalks, separated
- 80 g eschalots
- 80 g white wine vinegar
- 180 g unsalted butter, cut into pieces
- 4 egg yolks
- ½ - 1 tsp salt
- 2 pinches ground black pepper
- Infos nut.
- par 300 g
- Calories
- 6924.8 kJ / 1648.8 kcal
- Protides
- 17.7 g
- Glucides
- 8.9 g
- Lipides
- 170.6 g
- Graisses saturées
- 104.5 g
- Fibre
- 14.5 g
- Sodium
- 2294 mg
Vous aimez ce que vous voyez ? Cette recette et plus de 80 000 autres n'attendent que vous !
Créer un compte gratuitement
Plus d’informations
Recettes alternatives
Béarnaise Sauce
20 Min
Béarnaise sauce
15 Min
Béarnaise sauce
10min
Hollandaise sauce
15 Min
Hollandaise Sauce
15 Min
Individual Beef Wellingtons with Red Wine Jus
2小时 10 分钟
Beurre blanc
15 Min
Beef cheeks with vanilla carrot purée and thyme glazed carrots
7h 25min
Peppercorn sauce
20 Min
Bordelaise Sauce
55min
Perfect steak with sauce Bernaise
35min
Hollandaise sauce (TM6 - Serves 2-4)
15 Min