Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Thermomix® TM31
Compatible
Béarnaise sauce
Préparer. 5min
Total 10min
4 portions
Ingrédients
-
fresh tarragon leaves only3 sprigs
-
spring onion/shallot trimmed, cut into pieces1
-
whole black peppercorns½ tsp
-
white wine vinegar to taste1 - 2 tbsp
-
dry white wine2 tbsp
-
egg yolks3
-
salt to taste1 pinch
-
unsalted butter cut into cubes, softened150 g
Infos nut. par 1 portion
Calories
342.2 kcal /
1437.1 kJ
Protides
3 g
Lipides
35.4 g
Glucides
1.6 g
Fibre
2.2 g
Graisses saturées
21.2 g
Sodium
48.8 mg
