Carpaccio de bar et glace au fromage blanc citronné

Carpaccio de bar et glace au fromage blanc citronné

5.0 6 évaluations

Prép. 20min

Total 8h 25min

6 portions

Ingrédients

La glace au fromage blanc citronné (la veille)

1 citron vert non traité (zeste et jus)
40 g de sucre en poudre
100 g d'eau
300 g de fromage blanc 40 % m.g.

Le carpaccio de bar (le jour même)

350 g de filet de bar sans la peau
6 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
6 pincées de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts
6 brins de coriandre fraîche ciselés
20 g d'huile d'olive

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Sodium 444.8 mg

Protides 14.7 g

Calories 756.2 kJ / 180.7 kcal

Lipides 9.7 g

Fibre 0.2 g

Graisses saturées 3.3 g

Glucides 8.7 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Blanc scintillant 9 Recettes
France

Poissons & fruits de mer 113 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Parfait aux fraises, chocolat blanc et pistaches

5u.

Spaghetti de pommes au chocolat

6u.

Soupe de moules à la citronnelle

40min

Ceviche péruvien au leche de tigre

1u. 50min

Mélange pour fromage frais ou crudités

Geen beoordelingen

Salade d’aubergines à la vietnamienne

2u. 30min

Vatapa aux crevettes

50min

Terrine de lapin aux fruits secs et pistaches

6u. 30min

Tartare de thon rouge

1u. 15min

Ravioles de saint-jacques, sauce aigre-douce

2u. 5min

Soupe de raviolis wonton au poulet

2u. 5min

Gougères au beaufort

25min