Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Bisque de crevettes à l'orange, bar aux herbes et purée de panais
Ingrédients
-
4 brins de coriandre fraîche à ajuster en fonction des goûts
-
1 brin d'estragon frais
-
1 brin de basilic frais
-
60 g d'huile d'olive
-
6 filets de bar (env. 900 g)
-
2 oranges non traitées (zeste et jus)
-
60 g d'échalotes
-
500 g de crevettes cuites, non décortiquées
-
1000 g d'eau
-
1000 g de panais coupés en morceaux
-
50 g de crème liquide 35% m.g.
-
3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
-
100 g de mascarpone
-
2 pincées du poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
-
1 c. à café de farine de blé
Niveau
facile
Infos nut. par 1 portion
Vous aimez ce que vous voyez ?
Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !
Créer un compte gratuitement Plus d’informationsÉgalement présenté dans
France
Vous pourriez aussi aimer...
Cuisses de canard braisées à la clémentine et purée de carottes
3h 5min
Lotte crémeuse au safran
3h 35min
Gambas sautées au beurre persillé
15min
Cabillaud en croûte d’herbes, sauce beurre blanc et purée de topinambour
1h 10min
Ballottines de bar au chorizo, mousseline de chou-fleur
13h 15min
Langoustines au beurre d’agrumes, purée de butternut
52min
Cabillaud vapeur sauce crevettes et tagliatelle de courgette
50min
Rôti de porc, chutney, légumes, purée de patates douces et sauce au vin
2h
Risotto aux moules et algues, brochettes de saint-jacques et chorizo
35min
Blanquette de lotte à l'oseille et légumes verts
40min
Soupe Tom Yum aux spaghetti de courgette
45min
Risotto crémeux aux champignons et aux crevettes
1h