Appareils et accessoires
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Tatin d'endives à la pomme et crème de comté
Ingrédients
La pâte brisée
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150 g de farine de blé
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75 g de beurre doux froid et coupé en morceaux
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2 pincées de sel ( et 0,5 pincée pour la pâte)
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80 g d'eau
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400 g d'oignons (environ 4) coupés en deux
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3 pommes
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20 g d'huile d'olive20 g d'huile végétale
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20 g de beurre en morceaux
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1 c. à soupe de miel
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3 endives
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1 jaune d'œuf
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200 g de comté en morceaux
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150 g de crème liquide 30-40% m.g.
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2 pincées de poivre blanc moulu
Niveau
facile
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