Magret de canard, sauce aigre-douce à la cerise (cuisson sous-vide)

Magret de canard, sauce aigre-douce à la cerise (cuisson sous-vide)

4.6 27 évaluations

Préparer. 15min

Total 2h 30min

2 portions

Ingrédients

La sauce aigre-douce à la cerise

de sucre en poudre
60 g
de vinaigre de vin rouge
60 g
de cerises fraîches ou surgelées
300 g
de fond de veau
200 g

Le magret

d'eau
1800 g
magret de canard avec la peau
1

Infos nut. par 1 portion

Calories 687 kcal / 2887 kJ

Protides 53 g

Lipides 25 g

Glucides 57.5 g

Fibre 3 g

Graisses saturées 5.5 g

Sodium 1135 mg

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Thermomix® et moi n°21 48 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Salade de champignons crus

Salade de champignons crus

25min

Cuisses de poulet sous-vide

Cuisses de poulet sous-vide

1h 30min

Sous-vide filets de poulet

Sous-vide filets de poulet

1h 55min

Sous-vide magrets de canard

Sous-vide magrets de canard

2h

Sous-vide poisson gras, avec ou sans peau (saumon)

Sous-vide poisson gras, avec ou sans peau (saumon)

1h 5min

Canard croustillant

Canard croustillant

12h

Joues de porc sous-vide au vin rouge

Joues de porc sous-vide au vin rouge

8h 45min

Saumon teriyaki sous-vide

Saumon teriyaki sous-vide

1h 20min

Magret de canard et sabayon à l'orange

Magret de canard et sabayon à l'orange

2h 20min

Steak de bœuf sous-vide, sauce béarnaise

Steak de bœuf sous-vide, sauce béarnaise

2h 20min

Ballotine de poulet sous-vide, sauce au poivron rouge

Ballotine de poulet sous-vide, sauce au poivron rouge

2h 10min

Filet de porc en robe de lard et beurre aromatisé

Filet de porc en robe de lard et beurre aromatisé

1h 45min