Flans de potiron et magret fumé

Name: Flans de potiron et magret fumé
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 50 g d'oignon; 3 brins de persil plat frais; 350 g de chair de potiron; 1 c. à café rase de curry en poudre; 10 g d'huile d'olive; 70 g d'eau; du sel; du poivre moulu; 10 g de beurre; 2 œufs; 50 g de magret de canard fumé; 80 g de crème liquide 30-40% m.g.; 2 brins de cerfeuil frais

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Préparer. 20min

Total 1h 15min

4 portions

Ingrédients

d'oignon coupé en petits morceaux
50 g
de persil plat frais coupés en quatre
3 brins
de chair de potiron pelée et coupée en dés de 1 cm de côté
350 g
de curry en poudre
1 c. à café rase
d'huile d'olive et 1 c. à soupe
10 g
d'eau
70 g
du sel
du poivre moulu
de beurre pour les ramequins
10 g
œufs
2
de magret de canard fumé en tranches, coupées en petits morceaux, et 4 tranches émincées pour la finition
50 g
de crème liquide 30-40% m.g.
80 g
de cerfeuil frais équeutés
2 brins