Zalm in korst met citroen risotto

Zalm in korst met citroen risotto

4.5 13 évaluations

Prép. 25min

Total 45min

6 porties

Ingrédients

Bladerdeeg met zalm crème

bladerdeeg (275 g)
1 pak
ui in 4 gesneden
30 g
teentje knoflook
1
ongezouten boter
10 g
room, min. 30% vet
50 g
cream cheese met kruiden
250 g
zout
1 snuifje
gemalen zwarte peper
1 snuifje
verse dille enkel de blaadjes
2 takjes
vers geperst citroensap (optionnel) naar smaak
10 - 20 g
verse zalmfilet dun, in hapklare stukken
200 g
gerookte zalm in hapklare stukken
150 g
eierdooier licht opgeklopt, als doreren
1

Citroen risotto

Parmezaanse kaas in stukken
50 g
ui gehalveerd
50 g
ongezouten boter in stukken
40 g
olijfolie
10 g
risottorijst (bv. Carnaroli Arborio), 10-15 min. gaartijd (zie tips)
320 g
droge witte wijn
40 g
water
740 g
citroenen zeste en sap
2
groentebouillonpasta
1 volle tl
1 groentebouillonblokje (voor 0,5 l)
zout
½ tl
gemalen zwarte peper
¼ tl

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portie

Protides 25 g

Calories 3206 kJ / 763 kcal

Lipides 45 g

Fibre 2 g

Glucides 62 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Zal(m)ig lekker 9 Recettes
Benelux

Vous pourriez aussi aimer...

Gehaktballen met champignonroomsaus en pompoen-aardappelpuree

1h 10min

Forel in Parmezaan-macadamia korst met rode bietensalade

45min

Vietnamese gegrilde kip met citroengras en rijst (glutenvrij)

30min

Mediterrane visschotel

1h 30min

Tomaat en basilicum kip quiche

1h

Gezouten karameltaart

2h 40min

Viscurry

35min

Involtini met kip en pesto van zongedroogde tomaten

50min

Zalm en venkel risotto

25min

Sous-vide asperges en gepocheerde eieren

Pas d’évaluation

Walnotenrisotto met gebakken tomaten

40min

Tomatenrisotto met citroenricotta gevulde kippenborst.

45min