Aumônière de moules aux petits légumes

Aumônière de moules aux petits légumes

3.9 14 évaluation

Prép. 35min

Total 1h 10min

8 portions

Ingrédients

La pâte à crêpes

150 g de farine de blé
3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
200 g de lait entier
3 œufs
50 g d'eau

La garniture

20 g d'échalote
200 g de carottes coupées en petits tronçons
150 g de poireau coupé en tronçons
20 g d'huile d'olive
150 g de champignons de Paris frais émincés finement
100 g de vin blanc
20 g de fécule de maïs
1000 g de moules fraîches, préalablement nettoyées
70 g de lait froid
2 pincées de sel à ajuster en fonction de la salinité des moules
40 g de beurre
3 brins de persil frais ciselés
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
8 brins de ciboulette fraîche pour la finition

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Protides 12.1 g

Calories 1009.4 kJ / 241.4 kcal

Lipides 10.9 g

Fibre 2.5 g

Glucides 20.4 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Thermomix® et moi - n°14 Marché de saison 11 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Blanquette de cabillaud

55min

Pain de saumon, cœur saint-jacques, crème à l'aneth

2h 45min

Paupiette de la mer au vin blanc

45min

Ballotine de saumon

25min

Lasagne au merlu, légumes et champignons

1h 35min

Cocotte de poisson gratinée aux champignons

1h

Brandade de cabillaud et poireau

40min

Feuilleté au crabe

1h 20min

Cassolette de saint-jacques et crevettes

40min

Blanquette de saumon aux champignons des bois

50min

Mousseline de saumon et saint-jacques

55min

Marmites de la mer

45min