Aumônière de moules aux petits légumes

Aumônière de moules aux petits légumes

3.9 14 évaluations

Prép. 35min

Total 1h 10min

8 portions

Ingrédients

La pâte à crêpes

150 g de farine de blé
3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
200 g de lait entier
3 œufs
50 g d'eau

La garniture

20 g d'échalote
200 g de carottes coupées en petits tronçons
150 g de poireau coupé en tronçons
20 g d'huile d'olive
150 g de champignons de Paris frais émincés finement
100 g de vin blanc
20 g de fécule de maïs
1000 g de moules fraîches, préalablement nettoyées
70 g de lait froid
2 pincées de sel à ajuster en fonction de la salinité des moules
40 g de beurre
3 brins de persil frais ciselés
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
8 brins de ciboulette fraîche pour la finition

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Protides 12.1 g

Calories 1009.4 kJ / 241.4 kcal

Lipides 10.9 g

Fibre 2.5 g

Glucides 20.4 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Thermomix® et moi - n°14 Marché de saison 11 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Feuilleté au crabe

1h 20min

Cassolette de saint-jacques et crevettes

40min

Nage de crustacés au champagne

1h 5min

Noix de saint-jacques sur lit de poireau

40min

Roulé de pintade au chou

1h 10min

Ballotine de saumon

25min

Déclinaisons autour de la mer

30min

Eclairs saumon-Passion

2h

Chou farci au haddock

1h

Mousseline de saumon et saint-jacques

55min

DECEMBRE - Coquille Saint-Jacques bretonne de Marguerite - Eric Robert

1h 30min

Miniquiches au poisson

2h 10min