Crémeux de petit pois et crumble de parmesan

Crémeux de petit pois et crumble de parmesan

4.3 59 évaluation

Prép. 10min

Total 1h 20min

12 portions

Ingrédients

125 g de parmesan coupé en morceaux
1 œuf
150 g de farine de blé complet
75 g de beurre demi-sel coupé en morceaux
400 g de crème liquide 30-40% m.g.
125 g de lardons fumés
500 g d'eau
500 g de petits pois frais
100 g de lait
150 g de mascarpone très froid
5 brins de ciboulette fraîche ciselés

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Protides 11.2 g

Calories 1478.7 kJ / 355.5 kcal

Lipides 28.1 g

Fibre 2.9 g

Glucides 13 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Tout vert ! 10 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Mousses de betterave en deux façons

Mousses de betterave en deux façons

15min

Sablés parmesan, olives et romarin

Sablés parmesan, olives et romarin

1h

Crème de haricots blancs au jambon sec

Crème de haricots blancs au jambon sec

15min

Pannacotta aux œufs de saumon

Pannacotta aux œufs de saumon

3h

Ballotine comme un macaron

Ballotine comme un macaron

25min

Tiramisu, avocat et œufs de saumon

Tiramisu, avocat et œufs de saumon

1h 30min

Verrine crème d'asperge verte et mimosa d'asperge aux œufs

Verrine crème d'asperge verte et mimosa d'asperge aux œufs

1h 45min

Cheesecake tomate-chèvre

Cheesecake tomate-chèvre

4h 30min

Crème de roquette au chèvre

Crème de roquette au chèvre

30min

Mousse de saint-jacques, sauce au cerfeuil

Mousse de saint-jacques, sauce au cerfeuil

45min

Crème parmentière au saint-marcellin

Crème parmentière au saint-marcellin

45min

Mousse de jambon, épinards et œuf de caille

Mousse de jambon, épinards et œuf de caille

3h 30min