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Menu gourmand - Foie gras aux fruits secs

Menu gourmand - Foie gras aux fruits secs
4.2 9 évaluations
Prép. 20min
Total 13h 15min
4 portions
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Ingrédients

  • 500 g de foie gras de canard cru dénervé
  • 2 c. à café rases de sel
  • 1 c. à café de poivre moulu
  • 100 g de muscat
  • 50 g de pistaches, décortiquées et non salées
  • 7 abricots secs dénoyautés moelleux, coupés en dés
  • 500 g d'eau
  • 100 g de noisettes grillées

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portion

Protides 14 g
Calories 4280 kJ / 1040 kcal
Lipides 13 g
Glucides 102 g

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