Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Thermomix® TM7
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Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Thermomix® TM31
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Canon d'agneau aux herbes, flan d'épinard et petits légumes
Préparer. 40min
Total 1h 15min
4 portions
Ingrédients
Le beurre d'herbes
-
gousse d'ail1
-
d'échalote30 g
-
de persil frais1 branche
-
de basilic frais1 branche
-
d'estragon frais1 branche
-
de sel à ajuster en fonction des goûts2 pincées
-
de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts2 pincées
-
de beurre coupé en morceaux100 g
Le canon d'agneau
-
de sel à ajuster en fonction des goûts2 pincées
-
de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts2 pincées
-
de viande d'agneau (du canon de préférence, soit 2 canons de 400 g env.)800 g
-
d'huile d'olive15 g
Le flan aux épinards
-
de parmesan coupé en morceaux60 g
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de beurre20 g
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d'épinards frais500 g
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de crème liquide, 30% m.g. min.20 g
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de lait120 g
-
œufs3
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jaunes d'œufs2
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de sel à ajuster en fonction des goûts1 pincée
-
de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts1 pincée
La garniture
-
d'eau600 g
-
de gros sel1 c. à café
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de pommes de terre nouvelles, entières170 g
-
de navets nouveaux, coupés en deux200 g
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de haricots verts frais150 g
-
de pois mange-tout150 g
-
de radis roses équeutés100 g
-
de sel à ajuster en fonction des goûts1 pincée
Infos nut. par 1 portion
Calories
996 kcal /
4164 kJ
Protides
86.5 g
Lipides
67.3 g
Glucides
11.3 g
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