Risotto d’épeautre au zaatar, filet de dinde mariné à l’ail, citron et gingembre

Risotto d’épeautre au zaatar, filet de dinde mariné à l’ail, citron et gingembre

3.8 47 évaluations

Prép. 10min

Total 1h 15min

4 portions

Ingrédients

La marinade

1 gousse d'ail
30 g gingembres frais
le zeste d'un citron jaune
1 c. à soupe de mélange d'épices zaatar
70 g d'huile d'olive
700 g de filet de dinde, sans peau taillé en lanières

Le risotto d'épeautre

80 g d'échalotes
20 g d'huile d'olive
200 g de graines d'épeautre (petit épeautre)
500 g d'eau
1 c. à café de sel
3 pincées de poivre fraîchement moulu
60 g de crème de soja

60 g de crème liquide 30-40% m.g.
70 g de parmesan râpé

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Protides 49 g

Calories 2934.8 kJ / 703.5 kcal

Lipides 38.8 g

Fibre 7.2 g

Glucides 36.2 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Super aliments 10 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Risotto aux légumes verts et pesto revisité

45min

Quinotto de potimarron et graines de courge

35min

Risotto de sarrasin aux champignons

1u. 15min

Risotto aux artichauts, à la pancetta et aux amandes

1u.

Galettes de panais à la coriandre et flocons d'avoine

40min

Boulettes automnales butternut-châtaigne-champignon

40min

Pâtes courtes au romanesco et citron

40min

Dinde aux blettes et champignons

40min

Risotto à la butternut et aux amandes

35min

Houmous de châtaigne

10min

Houmous de châtaigne à l'orientale

10min

Galettes de lentilles, cumin et noisettes

50min