Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Thermomix® TM31
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Papillote de poisson au jambon cru, petits légumes et gâteau vapeur à la vanille
Préparer. 20min
Total 55min
4 portions
Ingrédients
Le poisson et les légumes
-
de sel à ajuster en fonction des goûts4 pincées
-
de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts4 pincées
-
de dos de cabillaud (120 g env. chacun)4 morceaux
-
de jambon cru4 tranches
-
de carottes coupées en rondelles150 g
-
de poireau émincé200 g
-
de chou coupé en chiffonnade100 g
Le gâteau à la vapeur
-
œufs3
-
de sucre en poudre125 g
-
d'eau700 g
-
de farine de riz110 g
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de levure chimique (¼ sachet)½ c. à café
-
d'extrait de vanille½ c. à café
-
d'arôme d'amande amère½ c. à café
-
beurre pour le moule
-
de sel à ajuster en fonction des goûts2 pincées
La sauce
-
de persil frais, équeutés4 brins
-
d'échalote coupée en deux40 g
-
de crème liquide, 30% m.g. min.100 g
-
de moutarde10 g
-
de sel à ajuster en fonction des goûts2 pincées
-
de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts2 pincées
Infos nut. par 1 portion
Calories
603.2 kcal /
2538.5 kJ
Protides
45.5 g
Lipides
18.5 g
Glucides
61.5 g
Fibre
4.5 g
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