Skip to main content Recherche
Wildschwein-Ragout

Wildschwein-Ragout
4.2 83 évaluations
Prép. 20min
Total 1h 30min
4 Portionen
Créer un compte gratuitement

Ingrédients

  • Kartoffeln klein, mit Schale, quer halbiert (z.B. Drillinge)
    800 g
  • Zwiebeln halbiert
    200 g
  • Möhre in Stücken
    75 g
  • Porree in Stücken
    100 g
  • Staudensellerie in Stücken
    100 g
  • Olivenöl
    3 EL
  • Butter
    1 EL
  • Wildschweinkeule ohne Knochen, in Würfeln (4 cm)
    1000 g
  • Tomatenmark
    1 EL
  • Weißwein
    150 g
  • roter Portwein
    100 g
  • Wildfond
    300 g
  • getrocknete Steinpilze
    10 g
  • Lorbeerblätter, frisch
    2
  • Salz
    1 TL
  • Pfeffer
    4 Prisen
  • Thymian
    4 Stängel
  • Schalotten klein
    200 g

Niveau

facile

Infos nut. par 1 Portion

Protides 56 g
Calories 3189 kJ / 760 kcal
Lipides 34 g
Glucides 44 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

ESSEN & TRINKEN 6/2017 43 Recettes
Allemagne

Vous pourriez aussi aimer...

Rehragout

4.2(297)

1hod. 15min.

Hirschragout mit Preiselbeer-Birnen und Schupfnudeln

4.6(341)

1hod. 30min.

Gans mit Maronen-Apfelfüllung

4.3(189)

4hod.

Hirschragout mit Schokolade

3.6(71)

9hod. 30min.

Rinderrouladen mit Zwiebel-Pflaumen-Füllung

3.7(27)

2hod. 30min.

Entenbrust mit Roter Bete und Kartoffelgratin

4.5(155)

1hod. 20min.

Wildschweingulasch mit Nudeln

4.6(217)

2hod.

Entenbrust mit Rotwein-Pflaumensauce und Sellerie-Karfiolcreme

4.8(711)

1hod. 30min.

Entenbrust mit Orangen-Ingwer-Sauce, Kartoffelpüree und grünen Bohnen

4.0(191)

1hod. 10min.

Rotwein-Ente mit Feigen

4.5(99)

50min.

Schweinerücken mit Trockenpflaumen gefüllt (Schab ze śliwką)

4.5(60)

1hod. 40min.

Wildragout

4.1(120)

1hod. 15min.