Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Croquant au chocolat
Préparer. 40min
Total 15h
10 portions
Ingrédients
Glaçage noir (à faire la veille)
-
de gélatine (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide5 feuilles
-
d'eau175 g
-
de sucre220 g
-
de crème, 35 % m.g.125 g
-
de cacao en poudre75 g
Dacquoise
-
de farine20 g
-
de cacao en poudre40 g
-
d'amandes en poudre160 g
-
de sucre glace180 g
-
blancs d'œufs6
-
de sucre160 g
Praliné aux noisettes
-
de noisettes émondées150 g
-
de chocolat au lait au praliné en morceaux150 g
-
de beurre60 g
-
de pralin (cf. conseil)40 g
Mousse au chocolat noir amer
-
de gélatine (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide2 feuilles
-
de crème, 35 % m.g. très froide175 g
-
de chocolat noir 70% de cacao en morceaux40 g
-
de chocolat noir extrafin, 99% de cacao en morceaux30 g
-
de sucre25 g
-
œufs2
Finition
-
de copeaux de chocolat50 g
Infos nut. par 1 portion
Calories
815 kcal /
3407 kJ
Protides
15 g
Lipides
45 g
Glucides
86 g
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