Mousse meringuée au pamplemousse

Mousse meringuée au pamplemousse

4.7 9 évaluations

Prép. 25min

Total 12h

6 portions

Ingrédients

La crème (la veille)

135 g de jus de pamplemousse
150 g de sucre en poudre
3 œufs
130 g de beurre doux en morceaux

La crème au pamplemousse (le jour même)

3 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
1 blanc d'œuf
60 g de sucre glace maison
180 g de crème liquide entière très froide
40 g de jus de pamplemousse

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portion

Sodium 65.7 mg

Protides 6 g

Calories 1898.3 kJ / 453.7 kcal

Lipides 31.5 g

Fibre 0 g

Graisses saturées 19 g

Glucides 38.8 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Mousses de fruits 10 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Emulsion d'ananas

15 min

Verrines "toutes vertes"

30 min

Assortiment de truffes au chocolat

45 min

Bouchée croquante à l'abricot

24 h 55 min

Dômes banane et chocolat

6 h 30 min

Crémeux aux noisettes

1 h 45 min

Pannacotta exotique, épices-crevettes

2 h 30 min

Tarte aux légumes et jambon

1 h

Crème brûlée à la violette

2 h 15 min

Tiramisu aux cerises

2 h 15 min

Mousse d'abricot aux amandes

2 h 15 min

Mousse légère fraise-groseille

2 h 15 min