Mousse meringuée au pamplemousse

Mousse meringuée au pamplemousse

4.7 9 évaluations

Prép. 25min

Total 12h

6 portions

Ingrédients

La crème (la veille)

135 g de jus de pamplemousse
150 g de sucre en poudre
3 œufs
130 g de beurre doux en morceaux

La crème au pamplemousse (le jour même)

3 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
1 blanc d'œuf
60 g de sucre glace maison
180 g de crème liquide entière très froide
40 g de jus de pamplemousse

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portion

Sodium 65.7 mg

Protides 6 g

Calories 1898.3 kJ / 453.7 kcal

Lipides 31.5 g

Fibre 0 g

Graisses saturées 19 g

Glucides 38.8 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Mousses de fruits 10 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Emulsion d'ananas

15min

Verrines "toutes vertes"

30min

Assortiment de truffes au chocolat

45min

Bouchée croquante à l'abricot

24h 55min

Dômes banane et chocolat

6h 30min

Crémeux aux noisettes

1h 45min

Pannacotta exotique, épices-crevettes

2h 30min

Tarte aux légumes et jambon

1h

Crème brûlée à la violette

2h 15min

Tiramisu aux cerises

2h 15min

Mousse d'abricot aux amandes

2h 15min

Mousse légère fraise-groseille

2h 15min