Versions compatibles
Lachsforelle mit Senf-Hollandaise und Ofenkartoffeln
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
Ofenkartoffeln und Lachsforellen
- 1000 g Kartoffeln, klein, z.B. Drillinge, längs halbiert
- 2 EL grobes Salz
- 2 EL Olivenöl und etwas mehr zum Braten
- 4 Stück Lachsforelle, frisch (600–800 g)
- Salz zum Würzen
- Mehl zum Bemehlen
- Butterschmalz zum Braten
Senf-Hollandaise
- 200 g Butter, weich, in Stücken
- ½ EL Zitronensaft
- 50 g Weißwein
- ¼ TL Salz
- 1 Prise weißer Pfeffer, gemahlen
- 4 Eigelb
- 3 TL Senf, grob (z.B. Maille à l`Ancienne)
- Infos nut.
- par 1 Portion
- Calories
- 4507 kJ / 1076 kcal
- Protides
- 62 g
- Glucides
- 40 g
- Lipides
- 73 g
- Fibre
- 5.8 g
Vous aimez ce que vous voyez ? Cette recette et plus de 80 000 autres n'attendent que vous !
Créer un compte gratuitement
Plus d’informations
Collection(s)
Recettes alternatives
Kalbsleber venezianisch
40min
Fischfilet im Basilikumteig
1h
Meeresfrüchte-Cocktail
10 dk
Forellen des Bischofs
35min
Marinierter Fisch
24h
Safran-Butter-Sauce zu Fisch
20min
Meeresfrüchte mit Weinschaumsauce
30min
Entenbrust mit Roter Bete und Kartoffelgratin
1sa 20 dk
Leber Berliner Art (Berlin)
50 min
Lammkeule alla Romana
2u. 15min
Kaninchen in Barolosauce
1 godz. 15 min
Lachs und Basmati-Reis mit Dillsauce
40min