Jardinière de légumes, pesto de menthe

Jardinière de légumes, pesto de menthe

4.9 59 évaluations

Prép. 15min

Total 45min

4 portions

Ingrédients

Le pesto de menthe

1 gousse d'ail
1 bouquet de feuilles de menthe fraîche
30 g de parmesan
1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
80 g d'huile d'olive

La jardinière

80 g d'oignons nouveaux coupés en deux
15 g d'huile d'olive
30 g de pousses d'épinards frais
300 g d'eau
1 cube de bouillon de légumes
350 g de petits pois frais écossés
250 g de carottes nouvelles
200 g de pommes de terre nouvelles coupées en morceaux
250 g de haricots verts frais coupés en bâtonnets
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Protides 21.8 g

Calories 2199 kJ / 525 kcal

Lipides 28.3 g

Fibre 20.3 g

Glucides 46.3 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Les herbes aromatiques 10 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Jardinière de légumes

40min

Asperges et fraises en salade

1h 30min

Macaroni aux 5 légumes colorés

40min

Mijoté de légumes de printemps et baba à la vapeur

1h 20min

Haricots, pommes de terre, betterave et chèvre

50min

Artichauts et fèves en bagna cauda

1h

Omelette végétale sans œuf

35min

Jardinière de légumes

40min

Macédoine de légumes façon salade de fruits

50min

Septembre - Spaghetti aux légumes et pesto de roquette

45min

Mijoté d'aubergine

35min

Petits légumes de printemps au bouillon

35min