Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
- 2 Kohlrabi (à ca. 200 g), geschält, mit Grün zum Dekorieren
- 200 g Wasser
- 2 TL Salz, etwas mehr zum Würzen für den Fisch
- 1 Eidotter
- 20 g Weißwein
- 50 g Butter, etwas mehr zum Einfetten
- ¼ TL weißer Pfeffer, gemahlen, etwas mehr zum Würzen für den Fisch
- 50 g Wermut, weiß (z.B. Noilly Prat)
- 200 g Schlagobers
- 20 g Weizenmehl, griffig
- Salz, etwas mehr zum Würzen für den Fisch
- weißer Pfeffer, gemahlen, etwas mehr zum Würzen für den Fisch
- 300 g Lachsforellenfilets, ohne Haut
- 4 TL Zitronensaft, frisch gepresst
- ¼ TL Muskat, gemahlen
- 1 - 2 TL rosa Pfefferbeeren, zerdrückt, nach Geschmack
- Infos nut.
- par 1 Portion
- Calories
- 1188 kJ / 285 kcal
- Protides
- 13 g
- Glucides
- 5 g
- Lipides
- 24 g
- Fibre
- 1 g
Recettes alternatives
Seezunge mit Blumenkohlpüree und Kapernsauce - Kapari Soslu Dil Balığı ve Karnabahar Püresi
40min
Rindswangerl | Sellerie | Zwiebel
3 godz. 30 min
Schweinsmedaillons mit Bärlauchhaube
1u.
Schollenfiletröllchen im Gemüsebett
1u.
Putenrouladen mit Petersilerdäpfeln
1u. 15min
Karotten-Fenchel-Frittata mit Ricotta
30min
Saibling mit Wurzelgemüse und Erdäpfelstampf
1u.
Cheddarsoufflé mit Fenchel-Granatapfel-Salat
40min
Schweinefilet mit Selleriepüree und Kapern-Zitronen-Sauce
40min
Macadamia-Parmesan-Forelle mit Rote-Bete-Salat
40min
Fischfilet mit Selleriepüree und Kapern-Zitronen-Sauce
45 min
Entenbrust mit Rotwein-Pflaumensauce und Sellerie-Karfiolcreme
1h 30min