Skip to main content Search
Râble de lapin aux abricots et à la vanille

Râble de lapin aux abricots et à la vanille
4.3 6 rating
Prep. 20 min
Total 45 min
4 portions
Sign up for free

Ingredients

  • 2 râbles de lapin désossés par le boucher
  • 3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 3 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 10 feuilles de basilic frais
  • 100 g d'abricots secs dénoyautés
  • 4 tranches de jambon serrano
  • 400 - 450 g de carottes nouvelles fines (1 botte)
  • 100 g d'oignon coupé en deux
  • 40 g d'échalote coupée en deux
  • 1 gousse de vanille fendue dans la longueur
  • 5 g d'huile neutre
  • 350 g d'eau
  • 1 c. à café de fond de veau
  • le jus d'1/2 orange

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 27.8 g
Calories 1548 kJ / 369 kcal
Fat 14 g
Carbohydrates 30.5 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Sucrés salés 10 Recipes
France

You might also like...

Paupiettes de porc aux figues sèches et aux noix

4.5(22)

1 Std.

Osso-buco

4.5(287)

1 Std. 20 Min

Assiette de vanets

5.0(1)

30 Min

Foie gras d'oie à la truffe

4.9(14)

72 Std.

Homard sauce newburg et purée de potiron

4.7(32)

1 Std. 15 Min

Lotte à l'andouille

3.3(4)

1 Std. 20 Min

Filet mignon aux nectarines

4.3(46)

40 Min

Bar farci à l'oseille

4.9(10)

1 Std. 10 Min

Lapin au cidre et purée céleri-pomme

4.1(18)

1 Std. 10 Min

Lapin à la moutarde

4.4(178)

1 Std.

Lapin à l'ananas et à la vanille

4.8(10)

1 Std.

Joues de porc à la bière

4.4(121)

1 Std. 10 Min