Skip to main content Search
Salade van Aubergine en Paprika met Couscous

Salade van Aubergine en Paprika met Couscous
No ratings
Prep. 15 min
Total 35 min
4 porties
Sign up for free

Ingredients

  • bladpeterselie, vers alleen bladeren
    3 - 4 takjes
  • teentje knoflook
    1
  • zongedroogde tomaten
    30 g
  • blaadjes verse basilicum
    6
  • extra vergine olijfolie
    40 g
  • gele paprika in blokjes gesneden (1 cm)
    200 g
  • aubergine in blokjes gesneden (1 cm)
    300 g
  • zout
    2 snuifje
  • water
    200 g
  • paprika, zoet
    1 tl
  • couscous
    200 g
  • kerstomaten in tweeën gesneden
    200 g

Difficulty

easy

Nutrition per 4 porties

Sodium 422 mg
Protein 37 g
Calories 5694 kJ / 1361 kcal
Fat 44 g
Fibre 28 g
Saturated Fat 6 g
Carbohydrates 212 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Sensationele Salades 5 Recipes
Benelux

You might also like...

Salade van Kool en Wortel met Feta

5.0(2)

15 min

Aardappel en amandel schijf met bonen en tomatensaus

4.3(6)

50 min

Rijst met Asperges, Broccoli en Champignons

4.0(1)

30 min

Bloemkool-spinazie lasagne

4.0(27)

1 h 45 min

Salade van Rode Biet en Aardbei

5.0(1)

5 min

Tomatensoep met Burrata

4.6(7)

35 min

Moussaka met linzen

4.5(40)

2 h 20 min

Toast met Asperges en Champignonroomsaus

No ratings

Omelet met salade van Olijven, Tomaten en Beyaz Peynir

No ratings

Groentesticks

No ratings

Bloemige Focaccia

No ratings

Risottata mafaldine met romige champignon- en tomatensaus

4.9(18)

30 min

 Show all
Show all