Compatible versions
Saint-Pierre en croûte de noisettes, crémeux de poireaux
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
La croûte de noisettes
- 120 g de noisettes
- du thym frais
- 80 g de parmesan, en morceaux
- 80 g de beurre mou
- sel
- poivre moulu
- 4 filets de saint-pierre
La fondue de poireaux
- 60 g de beurre demi-sel
- 2 poireaux, émincés
- du sel
- du poivre moulu
- 70 g de vin blanc
- 100 g de bouillon de légumes
La sauce au champagne
- 1 échalote
- 40 g de beurre
- 200 g de champagne
- 100 g de fumet de poisson
- 200 g de crème liquide entière
- sel
- poivre moulu
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 4212 kJ / 1016 kcal
- Protein
- 41 g
- Carbohydrates
- 14 g
- Fat
- 83 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Tarama et ses miniblinis
1h 45 min
Gougères à la mousse de saumon
25h 35 min
Entremets chocolat-cacahuète
12h
Tartinade de fromage à l'italienne
4sa 10 dk
Crackers aux graines, dips à la dorade ou à la tomate
1h 45 min
Saumon à la sriracha et purée d'édamame-petits pois
1 Std. 20 Min
Brownies moustache au café et caramel au beurre salé
1h 45 min
Crème aux chocolat, sarrasin, banane et noisettes
3 Std. 30 Min
Huile parfumée
10min
Cheesecake à la betterave
3sa 15 dk
Poulet trois tasses effiloché et légumes sautés
1h 45 min
Croquettes patate douce-jambon
3sa