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Bar en croûte de fruits secs

Bar en croûte de fruits secs
4.5 27 rating
Prep. 15 min
Total 45 min
4 portions
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Ingredients

  • 30 g de parmesan
  • 30 g de noisettes décortiquées
  • 30 g d'amandes décortiquées
  • 25 g de raisins secs sultanines (blonds)
  • 1 c. à soupe d'huile neutre
  • 450 g d'eau
  • 4 filets de bar sans peau
  • ½ citron confit sans la chair et détaillé en dés
  • 4 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 200 g de beurre demi-sel coupé en morceaux

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Protein 34.3 g
Calories 3004 kJ / 725 kcal
Fat 63 g
Carbohydrates 5.8 g

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Also featured in

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France

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