Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup, we cannot guarantee a successful outcome.
Bar en croûte de fruits secs
Ingredients
-
30 g de parmesan
-
30 g de noisettes décortiquées
-
30 g d'amandes décortiquées
-
25 g de raisins secs sultanines (blonds)
-
1 c. à soupe d'huile neutre
-
450 g d'eau
-
4 filets de bar sans peau
-
½ citron confit sans la chair et détaillé en dés
-
4 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
-
200 g de beurre demi-sel coupé en morceaux
Difficulty
medium
Nutrition per 1 portion
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in
France
You might also like...
Bar au beurre de groseilles
55 min
Mille-feuilles de poivrons et crème aux herbes
2 h 30 min
Cabillaud confit à l'huile d'olive (Demi-finale Thermostars 2017 - Zone 2)
2 h
Haddock fumé, betterave et crème d'avocat-coco, chips de lard fumé
40 min
Tartare de crevettes et fenouil aux agrumes, crème de ricotta Passion et baies roses
15 min
Salade de crabe aux fruits de la Passion
35 min
Cabillaud au beurre de raisin, betterave, avocat et girolles
1 h
Crumble de saint-jacques au gingembre et lait de coco
45 min
Tartare de dorade à la mangue
10 min
Turbot au beurre d'orange et purée carotte-coco
55 min
Feuilleté de poisson aux vapeurs d'agrumes
1 h
Noix de saint-jacques, purée de panais à l'anis
40 min