Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
La pâte au parmesan
- 60 g de parmesan, coupé en morceaux
- 100 g de farine de blé
- 100 g de beurre doux, coupé en morceaux
- 2 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
La garniture au chèvre
- le zeste d'½ citron jaune non traité
- 8 feuilles de basilic frais, et 9 sommités pour la finition (optional)
- 10 g de sucre en poudre
- 1 c. à café d'agar-agar
- 400 g de fromage blanc nature au lait de chèvre
- 250 g de ricotta
- ½ c. à café de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 3 pincées de poivre fraîchement moulu, à ajuster en fonction des goûts
Le coulis de tomates
- 60 g d'oignon rouge, coupé en deux
- 20 g d'huile d'olive
- 400 g de tomates bien mûres, coupées en quatre
- 100 g de poivron rouge, coupé en dés
- 3 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 2 pincées de poivre fraîchement moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 1 c. à café d'agar-agar
- 1 pointe de couteau de colorant alimentaire rouge (optional)
- Nutrition
- per 1 part
- Calories
- 1182.8 kJ / 283.8 kcal
- Protein
- 10.2 g
- Carbohydrates
- 15.2 g
- Fat
- 20.2 g
- Fibre
- 1.3 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Crémeux de petit pois et crumble de parmesan
1h 20min
Cheesecake concombre et citron
3 Std. 20 Min
Pannacotta aux œufs de saumon
3 Std.
Choux au tarama
1 Std. 45 Min
Ballotine comme un macaron
25 Min
Eclairs à la truite en glaçage wasabi
1h 5min
Cromesquis de saint-nectaire
45min
Terrine de feta au basilic
3 Std.
Cheesecake au concombre
4h 30min
Mille-feuilles de poivrons et crème aux herbes
2h 30min
Tomate-mozza revisitée
2h 5min
Roulé à la tomate
2 Std.