![Porc au caramel honh shao et poêlée de chou Porc au caramel honh shao et poêlée de chou](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/5666c0cefce215e57d3bdf801fae03c3/Derivates/37185712239c045ed6a4b58024124a5136920092.jpg)
Difficulty
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Preparation time
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Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Le porc au caramel
-
800
g de poitrine de porc
or 800 g d'échine de porc, désossée - 1600 g d'eau
- 2 c. à soupe d'huile de tournesol
- 20 g de gingembre frais, en lamelles
- 4 oignons nouveaux, en tronçons
- 3 c. à soupe de sauce de soja claire
- 2 c. à soupe de sauce de soja épaisse (ou foncée)
- 300 g de vin de riz de Shaoxing
-
60
g de sucre candi roux
or 60 g de cassonade - 2 c. à café de quatre-épices moulu
La poêlée de chou
- 300 g de chou chinois ou de chou pointu
- 1 c. à soupe d'huile de tournesol
- 1 oignon, émincé
- 1 c. à soupe de sucre en poudre
- sel
- poivre moulu
- 10 brins de ciboulette fraîche, ciselés
- 1 c. à soupe de vinaigre de riz
- quelques brins de coriandre fraîche, effeuillés
- 1 c. à café de piment séché en flocons
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 2734 kJ / 656 kcal
- Protein
- 38 g
- Carbohydrates
- 27 g
- Fat
- 36 g
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