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Tartine de ricotta méditerranéenne et œufs brouillés

Tartine de ricotta méditerranéenne et œufs brouillés
4.4 7 rating
Prep. 10 min
Total 35 min
4 portions
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Ingredients

  • 200 g de pois chiches en conserve égouttés
  • 30 g d'huile d'olive
  • 1 ½ c. à café de sel
  • 1 pincée de poivre moulu
  • ½ c. à café de paprika
  • ½ c. à café de graines de cumin
  • 250 g de ricotta
  • 2 c. à soupe de persil frais
  • 2 c. à soupe de basilic frais
  • 2 c. à soupe de menthe fraîche
  • ½ c. à café de piment d'Espelette
  • ½ citron jaune non traité le zeste et le jus
  • 6 œufs
  • 60 g de crème liquide 30-40% m.g.
  • ½ c. à café de poivre moulu
  • 4 tranches de pain noir aux graines maison
  • roquette

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 1183.9 mg
Protein 21.1 g
Calories 1785.9 kJ / 426.9 kcal
Fat 29.7 g
Fibre 4.5 g
Saturated Fat 12.1 g
Carbohydrates 20 g

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