Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 720 g de châtaignes cuites et pelées
- 100 g de céleri-rave, coupé en morceaux
- ½ c. à café de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 1 c. à café de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 1 cube de bouillon de volaille, émietté
- 1200 g d'eau
- 20 g de crème liquide 30-40% m.g.
- 4 pincées de muscade en poudre, à ajuster en fonction des goûts (optional)
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 963 kJ / 228 kcal
- Protein
- 4 g
- Carbohydrates
- 44 g
- Fat
- 5 g
- Fibre
- 9 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Velouté de châtaigne en cappuccino
45 Min
Velouté onctueux de panais et châtaigne
40 Min
Velouté de châtaignes parfumé à la clémentine
25 min
Velouté froid de petits pois à la menthe et à la ricotta
35 min
Velouté de petits pois Chef Laurent CLEMENT
30 min
Velouté de châtaigne et poivron
35 min
Velouté de petits pois à la menthe
35 min
Crème de butternut aux châtaignes
35 min
Velouté glacé aux petits pois
40 Min
Velouté de champignons de Paris à l'estragon
20 min
Soupe de butternut, curry et amandes
35 min
Velouté de potiron à la cannelle
45 Min