Menù: Orzotto zucca e pancetta; Sbriciolata al prosciutto cotto e formaggio; Biccherini di crema al mascarpone e caffè (Bimby Friend)

Menù: Orzotto zucca e pancetta; Sbriciolata al prosciutto cotto e formaggio; Biccherini di crema al mascarpone e caffè (Bimby Friend)

4.5 10 rating

Prep. 50 min

Total 1 h 30 min

4 porzioni

Ingredients

1 rametto di rosmarino fresco, gli aghi lavati ed asciugati
40 g di scalogno a metà
30 g di carota pelata e a pezzi
20 g di sedano a pezzi
20 g olio extravergine di oliva
80 g di cubetti di pancetta dolce
300 g di polpa di zucca a tocchetti (2 cm)
300 g di orzo perlato (cottura 35-40 minuti)
50 g di vino bianco secco
900 g di acqua
20 g di dado per brodo vegetale
50 g zucchero
250 g di panna (min. 30% di grassi)
300 g di mascarpone
2 cucchiaini di estratto naturale di vaniglia
300 g di farina tipo 00 + q.b.
140 g di burro freddo, a tocchetti (2 cm) + q.b.
1 uovo
2 tuorli
5 g di lievito istantaneo per torte salate
3 g di sale
90 g di Provolone piccante, a pezzi
200 g di formaggio fresco spalmabile
140 g di prosciutto cotto a cubetti
30 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
200 g di caffè espresso (4 tazzine)
granella di nocciole a piacere
4 cialde cilindriche

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 399.8 mg

Protein 46.1 g

Calories 6317.3 kJ / 1509.8 kcal

Fat 92.2 g

Fibre 9.1 g

Saturated Fat 19.8 g

Carbohydrates 132.6 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Menù completi 47 Recipes
Italy

You might also like...

Farinata al rosmarino

Farinata al rosmarino

1 h 30 min

Gnocchi alla romana alle erbette

Gnocchi alla romana alle erbette

1 h 30 min

Crema di zucca e carote, polpette di vitello e contorno di topinambur

Crema di zucca e carote, polpette di vitello e contorno di topinambur

1 h

Insalata di cereali misti e verdure

Insalata di cereali misti e verdure

1 h 15 min

Zuppa di porri e orzo

Zuppa di porri e orzo

45 min

Zuppa di cereali e verdure

Zuppa di cereali e verdure

40 min

Bostrengo

Bostrengo

1 h 30 min

Orzotto rosa alla barbabietola

Orzotto rosa alla barbabietola

50 min

Canederli al formaggio

Canederli al formaggio

1 h

Orzo con pomodorini, ceci e zucchine

Orzo con pomodorini, ceci e zucchine

35 min

Risotto mele, speck e timo

Risotto mele, speck e timo

40 min

Gnocchi di pane con ricotta e spinaci

Gnocchi di pane con ricotta e spinaci

40 min