Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Besciamella
- 20 g di burro
- 250 g di latte
- 20 g di farina tipo 00
- 5 g di sale
- 1 pizzico di pepe nero macinato
- 1 pizzico di noce moscata grattugiata
Tortini asparagi e Parmigiano Reggiano
- 30 g di Parmigiano Reggiano
- 1000 g di acqua
- 200 g di asparagi a pezzi
- 1 scalogno a metà
- 30 g di olio extravergine di oliva
- 2 uova
- 5 g di sale
- 1 pizzico di pepe nero macinato
- Nutrition
- per 1 pezzo
- Calories
- 683.3 kJ / 163.3 kcal
- Protein
- 7.2 g
- Carbohydrates
- 6.5 g
- Fat
- 12.3 g
- Saturated Fat
- 4.7 g
- Fibre
- 0.3 g
- Sodium
- 733.7 mg
Alternative recipes
Flan di asparagi con salsa al Parmigiano
1h 15min
Girelle di sfoglia con crema di zucca e speck
2h 15 min.
Tortini di zucca con Taleggio cremoso
1u. 30min
Sformato di cavolfiore e spinaci
1h
Sformatini di agretti
1h
Mini cestini di Parmigiano Reggiano con crema di broccoli
30min
Finocchi sottovuoto con fonduta al Parmigiano Reggiano
3h
Crêpes con fiori di zucca
1u. 30min
Tortino di zucchine con cuore filante di Gorgonzola
1 Std. 20 Min
Vol-au-vent con mousse al Gorgonzola (per 2 persone)
45min
Flan ai cavoletti di Bruxelles, speck e Pecorino Romano
1h
Flan di broccoli con crema al Parmigiano Reggiano
1h 15min