Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 2180 g di acqua
- 1 limone, la scorza grattugiata e il succo spremuto
- 800 g di filetti di merluzzo con la pelle (4 pezzi, 200 g ciascuno)
- 4 rametti di timo fresco + q.b.
- 30 g di olio extravergine di oliva + q.b.
- 30 g di scalogno a metà
- 200 g di barbabietola a pezzi (2-3 cm)
- 240 g di riso (tipo Carnaroli o Arborio)
- 130 g di vino bianco secco
-
1
cucchiaino colmo di dado per brodo vegetale
or ½ dado per brodo vegetale (dose per 0,5 l) sbriciolato - 1 - 2 gambi di lemon grass
- 1 cucchiaino di sale + q.b.
- 2 pizzichi di pepe bianco macinato
- 40 g di burro
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 2366 kJ / 565 kcal
- Protein
- 42 g
- Carbohydrates
- 53 g
- Fat
- 18 g
- Saturated Fat
- 7 g
- Fibre
- 2.7 g
- Sodium
- 1501 mg
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Polpette di avocado e lenticchie con salsa acida
1 Std. 30 Min
Bruschette integrali con asparagi, uova e Parmigiano Reggiano
1 Std.
Saltimbocca con verdure e risotto piselli e zafferano
1 Std.
Khao nom kok
35 Min
Vellutata di asparagi e aneto con polpette di pollo e verdure a vapore
55 分钟
Polpette di patate e barbabietola con salsa allo yogurt
1 Std.
Cupcake mandorle e carote con crema al formaggio
1 Std.
Spatzle rosa con triglie e piselli
1 Std.
Gnocchi di pane alla barbabietola su crema allo zafferano
1 Std.
Filetto di manzo sottovuoto con purè di patate dolci e salsa al Marsala
2h 20 min
Petto d'anatra all'arancia sottovuoto con crema zabaione
2h 5min
Risotto alla rapa rossa e caprino
30 Min